• 
    <track id="x7yjz"><legend id="x7yjz"></legend></track>
  • <strong id="x7yjz"><ol id="x7yjz"></ol></strong>
    1. <mark id="x7yjz"></mark>

      歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網,咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓,特色小吃培訓。小吃培訓學校

      手機版成都冒菜培訓哪家好

      全國服務熱線
      028-87665303
      139-82246193

      特色小吃培訓  面條培訓  包子培訓  燒烤培訓  火鍋培訓  烤魚培訓  重慶小面培訓  

      培訓項目
      Training Project

      早餐早點培訓

      面條系列培訓

      面點系列培訓

      四川特色系列培訓

      火鍋系列培訓

      燒烤系列培訓

      鹵菜系列培訓

      特色小吃培訓

      冷飲系列培訓

      廣東點心系列培訓培訓

      中餐家宴系列培訓

      面條系列

      當前位置:首頁 > 培訓項目 > 面條系列

      鋪蓋面培訓

      培訓周期:5-7天      人氣:15970      培訓機構:蜀味緣

      項目簡介:
      鋪蓋面是重慶榮昌縣的一種漢族特色面食。通常是在揉著比較硬的面團上,通過兩只手掌的夾、扯等動作,從面團上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均勻后下鍋煮熟即可出鍋。出鍋后,配以傳統的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等,口感有肉感而不硬,下肚后渾身熱乎乎的,冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面,整個人從里到外都散發的暖意。

             鋪蓋面的來歷是用特殊方法發酵面團,使面團柔韌軟和而又不粘手,煮制時用手拈起面團撕成大片狀,形如鋪蓋(被蓋),不斷撕扯再扔進沸水鍋里,因此面片可薄如紙,勻如玉,大如滿月,只須數秒即熟,再撈出裝入碗內,裝上豌豆,再澆上相應口味的面紹,即是特色鮮明,美味可口的鋪蓋面了,因其在制做中還專門灌入特制雞湯,鮮香撲骨,所以在成都此面也叫做雞湯鋪蓋面

      鋪蓋面包含品種:有清湯,紅湯兩種。

      timg (3).jpg

      【教學內容】:

      1. 揉面、和面、扯面技術

      2. 煮面、舀面技術

      3. 臊子的炒制技術

      4. 高湯熬制技術

      5. 煮豌豆的技術

      【鋪蓋面品種】:

       1)雞湯鋪蓋面;2)雜醬鋪蓋面;3)肥腸鋪蓋面;4)排骨鋪蓋面;5牛肉鋪蓋面; 6)雞雜鋪蓋面;7)酸菜肉絲鋪蓋面;

      timg (2).jpg

      【鋪蓋面介紹】:

        鋪蓋面起源于重慶榮昌,后傳入成都并得到發展,成為成都的傳統特色小吃之一,鋪蓋面用特殊方法發酵面團,使面團柔韌軟和而又不粘手,煮制時用手拈起面團撕成大片狀,形如鋪蓋,不斷撕扯再扔進沸水鍋里,因此面片可薄如紙,勻如玉,大如滿月,只須數秒即熟,再撈出裝入碗內,加上豌豆,再澆上相應口味的面紹,即是特色鮮明,美味可口的鋪蓋面。

      【鋪蓋面特點】:

        面片韌性十足,口感極佳,而面紹一樣特色鮮明,或麻辣,或清淡,川味十足,并且營養豐富,百食不厭,除富含豐富的碳水化合物外,還含有無機鹽和多種礦物質、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面,整個人從里到外都散發的暖意。

      timg.jpg

      【鋪蓋面市場前景】:

      面條,一直以來就是人們生活不可獲缺的部份,直至今日,大小不一,規模不等的面店面館星羅棋布,隨處可見。面條是中華餐飲文化里的重要組成部份,而鋪蓋面的面條更有嚼勁,有韌性,味道獨特,深受全國人民特別是北方人民的喜愛。

      學習過程

      第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

      第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

      第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

      第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

      第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

      024.jpg

      培訓時間根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

      學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

      培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!


      隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

      先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

       

      鋪蓋面學習:(一次性收費,中途沒有任何費用)


                                                                                                                                                                                            更多口味面條系列培訓,請關注成都蜀味緣餐飲培訓

      上一篇:金牌鹵肉面

      下一篇:干拌雜醬面培訓

      推薦項目
      • 冷吃兔培訓 冷吃兔培訓
        自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統美食,迄今有百年歷史...
      • 黃燜雞米飯技術 黃燜雞米飯技術
        看看校園門口二三十平米的店,總是人來人往,但人氣還是挺旺...
      • 清湯黃牛肉培訓 清湯黃牛肉培訓
        清湯黃牛肉是選用優質本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
      • 灌湯包技術培訓 灌湯包技術培訓
        灌湯包子,傳統特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌...
      • 豆腐腦培訓 豆腐腦培訓
        大豆,由于起源于我國,在長達5000年的栽培過程中,被才智的...
      • 窩窩頭培訓 窩窩頭培訓
        窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的...
      • 油炸串串培訓 油炸串串培訓
        喜歡吃油炸串串的人許多,整個食用進程潔凈衛生、清新便當,...
      • 姜鴨面培訓 姜鴨面培訓
        姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
      • 蔥油餅培訓 蔥油餅培訓
        作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來都不短少面食,蔥油餅是咱們...
      • 花卷培訓 花卷培訓
        花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經典...

      老師學員一對一,學員親自操作,學會為止!

      姓名:   電話:   項目:   立即報名

      ? 碰超91免费公开视频_87福利电影网_私人官网新视觉_99热视频这里品在线