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紅燒牛肉面培訓

培訓周期:      人氣:17185      培訓機構:蜀味緣

項目簡(jiǎn)介:
    牛肉面俗稱(chēng)就是面條佐以牛肉而食統稱(chēng)為牛肉面。秘制大塊牛肉面培訓的種類(lèi)也很多。牛肉面也是我們中國的傳統面食。學(xué)習小吃技術(shù)就來(lái)蜀味緣餐飲培訓學(xué)習。牛肉面它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征,且色香味美,與各地的牛肉面與之相比,無(wú)論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化,隨著(zhù)各種改革也是越來(lái)越好! 

       牛肉面俗稱(chēng)就是面條佐以牛肉而食統稱(chēng)為牛肉面。秘制大塊牛肉面培訓的種類(lèi)也很多。牛肉面也是我們中國的傳統面食。學(xué)習小吃技術(shù)就來(lái)蜀味緣餐飲培訓學(xué)習。牛肉面它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征,且色香味美,與各地的牛肉面與之相比,無(wú)論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化,隨著(zhù)各種改革也是越來(lái)越好!

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【培訓內容】:

1 講述牛肉面的背景來(lái)源及發(fā)展史。

2.參觀(guān)牛肉面的全部制作流程。

3.牛肉面店面經(jīng)營(yíng)器具、設備的配制及使用。

4.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比、及加工。

5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。

6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。

7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。

【牛肉面特色】:

  牛肉面的主要選料為牛肉,其中黃牛肉為佳,以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要原料。經(jīng)過(guò)多道精細加工的牛肉食之香氣十足、軟而不爛、余味無(wú)窮、誘人食欲!再配以筋道的面條(或粉絲)及去油膩的輔助配食。香軟的牛肉、濃郁的鮮湯、可口的配食,融匯別具一格臺灣風(fēng)味,給人以滿(mǎn)足和上癮的感受!更有講究的是:“一清、二白、三黃、四綠、五紅”是牛肉面的特色

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【培訓方式】:

       按照標準的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,不限定學(xué)習時(shí)間,在實(shí)操間反復練習,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)

鄭重承諾:教包會(huì );學(xué)會(huì )為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì )為止;后期指導長(cháng)期免費。

免費技術(shù)升級:我們有強大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊伍,所有技術(shù)都會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級,培訓學(xué)員在學(xué)習后的3年內免費享受技術(shù)升級

【培訓保障】:

     1、簽訂培訓合同,包教包會(huì )

2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習;

3、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù);

4、保證學(xué)習中途不增加任何雜費;

5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

6、保證學(xué)員能夠學(xué)到有競爭力好味道的技術(shù);

7、蜀味緣餐飲培訓承諾,學(xué)不會(huì ),絕不收取任何費用;

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 學(xué)習過(guò)程

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結業(yè)。

第四步,理論指導開(kāi)店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步,提供學(xué)員所需采購設備及原料的供應市場(chǎng)

培訓時(shí)間根據個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習時(shí)間,學(xué)會(huì )為止,包教包會(huì ),一般2-3天可學(xué)會(huì )。

學(xué)習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì )為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì )為止!


隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預約丨


牛肉面學(xué)習 (一次性收費,中途沒(méi)有任何費用)


                                                                                                                                                                                  更多口味面條系列培訓,請關(guān)注成都蜀味緣餐飲培訓

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