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干拌雜醬面培訓

培訓周期:5-7天      人氣:18428      培訓機構:蜀味緣

項目簡(jiǎn)介:
   炸醬面的醬料是采用五花肉和各類(lèi)醬料精心熬制而成,又由于醬的配料繁多,因此炸醬面又叫“雜醬面”,配和大骨熬制的湯底,口感超好,又極具韌性的面條,相輔相成,漢族面食。

       在北方,人們都以面食為主,比如北方人喜歡吃的饅頭、包子、餃子、餛飩、烙餅、面條都是面食??墒潜本┤艘惶岬健懊妗?,就不是這些了,而是面條,即“面”就是面條的專(zhuān)有名詞。面條有“長(cháng)壽”的意思,所以北京人的面里邊有長(cháng)壽面。其實(shí)在北京,有這樣一說(shuō):“人生有三面,即洗三面、長(cháng)壽面、接三面”。吃炸醬面,比較常見(jiàn)的就是豬肉丁炸醬面。吃時(shí),講究冷天吃“鍋兒挑”熱面,熱天吃過(guò)水涼面,并且根據季節再佐以時(shí)令小菜,做“面碼兒”。

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【培訓課程】:

1.炸醬的熬制,香辣醬的熬制,麻辣醬的熬制。

2.配菜的處理與技巧,配菜刀工技巧。

3.紅油的制作,麻油的制作,鹵汁的制作。

4.老北京炸醬面,香辣炸醬面,麻辣炸醬面的制作流程。

5.各種小菜的搭配方法與技巧等。

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【營(yíng)養價(jià)值】:

       炸醬主要原料是面條、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營(yíng)養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。

【炸醬面經(jīng)營(yíng)模式】:

       經(jīng)營(yíng)方式靈活:哪里人氣旺,就往哪里賣(mài),可以窗口外賣(mài)經(jīng)營(yíng),也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),還可以在美食廣場(chǎng)或商場(chǎng)、商業(yè)中心、大賣(mài)場(chǎng)、中心、車(chē)站、美食街、酒店內、社區和景區、超市等攤位經(jīng)營(yíng),2--3平方米的營(yíng)業(yè)面積就可以經(jīng)營(yíng),大大降低租金成本,投資回報率極高。用工少、開(kāi)支少;現場(chǎng)只需一個(gè)人就可以輕松完成全套經(jīng)營(yíng)。

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【培訓方式】:

        按照標準的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,不限定學(xué)習時(shí)間,在實(shí)操間反復練習,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)

鄭重承諾:包教包會(huì );學(xué)會(huì )為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì )為止;后期指導長(cháng)期免費。

免費技術(shù)升級:我們有強大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊伍,所有技術(shù)都會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級,培訓學(xué)員在學(xué)習后的3年內免費享受技術(shù)升級

【培訓方式】:

       按照標準的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,不限定學(xué)習時(shí)間,在實(shí)操間反復練習,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)

鄭重承諾:包教包會(huì );學(xué)會(huì )為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì )為止;后期指導長(cháng)期免費。

免費技術(shù)升級:我們有強大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊伍,所有技術(shù)都會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級,培訓學(xué)員在學(xué)習后的3年內免費享受技術(shù)升級

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【學(xué)習過(guò)程】:

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結業(yè)。

第四步,理論指導開(kāi)店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步,提供學(xué)員所需采購設備及原料的供應市場(chǎng)

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培訓時(shí)間根據個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習時(shí)間,學(xué)會(huì )為止,包教包會(huì ),一般2-3天可學(xué)會(huì )。

學(xué)習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì )為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì )為止!


隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預約丨


雜醬面學(xué)習:(一次性收費,中途沒(méi)有任何費用)


                                                                                                                                                                                      更多口味面條系列培訓,請關(guān)注成都蜀味緣餐飲培訓

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