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軍屯鍋盔培訓

培訓周期：3-5天人氣：33461 培訓機構：蜀味緣

項目簡介：
軍屯鍋盔歷史悠久，聞名中外，相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名，今天的鍋盔就是當年軍中干糧逐漸演變而成?！八皱伩?，又名“酥油千層餅”，歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。
? 鍋盔形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。入口越嚼越多，嚼勁十足，下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。

軍屯鍋盔不但油潤、松泡、層次分明、風味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋盔相比，入口更酥松，香味更濃，更易化渣。軍屯鍋盔色澤金黃、油潤、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長。有牛肉，豬肉的兩種餡的，外表酥軟內有咬一口就會有餡的味道，讓你吃了回味無窮。

【鍋盔培訓流程】：

1、講述鍋盔發(fā)展史和基礎理論知識。

2、鍋盔面團的制作技術和技巧

3、鍋盔各種餡料的制作技術與技巧

4、鍋盔下料和包餡的制作流程和方法

5、成品的烤制方法和溫度控制方法

6、鍋盔爐具操作工藝講解和注意事項。

【鍋盔其他系列】：

原味鍋盔、怪味鍋盔、素菜鍋盔、梅菜扣肉鍋盔、鮮肉鍋盔、醬肉鍋盔、牛肉鍋盔、極品瘦肉鍋盔、麻蓉鍋盔、甜蜜蜜鍋盔

【軍屯鍋魁特點】：

軍屯鍋魁不但油潤、松泡、層次分明、風味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋魁相比，入口更酥松，香味更濃，更易化渣。軍屯鍋魁色澤金黃、油潤、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長。

【鍋盔經(jīng)營特點】：

投資小、利潤高、靈活性高、1-2個人即可經(jīng)營起一個特色項目。用流動型的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了，哪里人多就往哪里推。而店面經(jīng)營，面積5到15平方，放下1-2個爐子、一臺案太就可開店營業(yè)。制作鍋盔在案板上揉面，不斷的將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄，知道達到要求再放在一邊醒著，再將醒好的面團三下，抻寬拉長，便將面食迅速貼進了爐膛里。大約一兩分鐘，外焦里嫩，酥脆可口的鍋盔就做好了。

【學習過程】：

第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

【培訓時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

蜀味緣軍屯鍋盔的魔力不單在于味道，而是每一層選料都非常精細。用的是特制的面團，通過自然發(fā)酵，何時發(fā)好，全憑經(jīng)驗才知。采用成都蜀味緣餐飲特制的面團做出來的面食質地更細膩，口感更香醇。

民以食為天，最具前途的九大行業(yè)當中，餐飲業(yè)首當其沖，其市場前景，行業(yè)利潤遠遠超過傳統(tǒng)餐飲，隨著全球經(jīng)濟一體化和時間旅游觀光的發(fā)展需求，充滿活力的特色餐飲行業(yè)發(fā)展將達到一個傳承新高度，成都成都蜀味緣鍋盔培訓屬于特色餐飲之一，屬于大眾快消餐飲，具有投資小，見效快的特點。很多人在成都蜀味緣學習鍋盔技術回家自己開店，都很有前途，有的還做成了當?shù)氐闹放啤２坏珓?chuàng)造了驚人的利潤，還作為終身的事業(yè)，更是帶動了當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展！

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

軍屯鍋盔學習：（一次性收費，中途沒有任何費用）

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