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軍屯鍋盔培訓(xùn)

培訓(xùn)周期:3-5天      人氣:34252      培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣

項(xiàng)目簡介:
軍屯鍋盔歷史悠久,聞名中外,相傳三國時(shí)諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵,“軍屯”由此而得名,今天的鍋盔就是當(dāng)年軍中干糧逐漸演變而成?!八皱伩保置八钟颓语灐?,歷史悠久,做工考究,獨(dú)具風(fēng)格,以香、酥、脆、細(xì)嫩化渣而名揚(yáng)川西。
? 鍋盔形如菊花火色勻,皮薄如紙饃膘多,用手掰開是層層,用刀切開如板油。入口越嚼越多,嚼勁十足,下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。

       軍屯鍋盔不但油潤、松泡、層次分明、風(fēng)味突出,且外形美觀,誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋盔相比,入口更酥松,香味更濃,更易化渣。軍屯鍋盔色澤金黃、油潤、外皮酥脆,肉泡起層,咸淡宜人,鮮味悠長。有牛肉,豬肉的兩種餡的,外表酥軟內(nèi)有咬一口就會(huì)有餡的味道,讓你吃了回味無窮。


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【鍋盔培訓(xùn)流程】:

1、講述鍋盔發(fā)展史和基礎(chǔ)理論知識(shí)。

2、鍋盔面團(tuán)的制作技術(shù)和技巧

3、鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧

4、鍋盔下料和包餡的制作流程和方法

5、成品的烤制方法和溫度控制方法

6、鍋盔爐具操作工藝講解和注意事項(xiàng)。

【鍋盔其他系列】:

原味鍋盔、怪味鍋盔、素菜鍋盔、梅菜扣肉鍋盔、鮮肉鍋盔、醬肉鍋盔、牛肉鍋盔、極品瘦肉鍋盔、麻蓉鍋盔、甜蜜蜜鍋盔

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【軍屯鍋魁特點(diǎn)】:

       軍屯鍋魁不但油潤、松泡、層次分明、風(fēng)味突出,且外形美觀,誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋魁相比,入口更酥松,香味更濃,更易化渣。軍屯鍋魁色澤金黃、油潤、外皮酥脆,肉泡起層,咸淡宜人,鮮味悠長。

【鍋盔經(jīng)營特點(diǎn)】:

       投資小、利潤高、靈活性高、1-2個(gè)人即可經(jīng)營起一個(gè)特色項(xiàng)目。用流動(dòng)型的鍋盔小攤位,一個(gè)鍋盔爐子,一臺(tái)小推車就可以了,哪里人多就往哪里推。而店面經(jīng)營,面積5到15平方,放下1-2個(gè)爐子、一臺(tái)案太就可開店?duì)I業(yè)。制作鍋盔在案板上揉面,不斷的將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄,知道達(dá)到要求再放在一邊醒著,再將醒好的面團(tuán)三下,抻寬拉長,便將面食迅速貼進(jìn)了爐膛里。大約一兩分鐘,外焦里嫩,酥脆可口的鍋盔就做好了。


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【學(xué)習(xí)過程】:

第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

【培訓(xùn)時(shí)間】:根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì),一般2-3天可學(xué)會(huì)。

【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!



       蜀味緣軍屯鍋盔的魔力不單在于味道,而是每一層選料都非常精細(xì)。用的是特制的面團(tuán),通過自然發(fā)酵,何時(shí)發(fā)好,全憑經(jīng)驗(yàn)才知。采用成都蜀味緣餐飲特制的面團(tuán)做出來的面食質(zhì)地更細(xì)膩,口感更香醇。

民以食為天,最具前途的九大行業(yè)當(dāng)中,餐飲業(yè)首當(dāng)其沖,其市場前景,行業(yè)利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)餐飲,隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化和時(shí)間旅游觀光的發(fā)展需求,充滿活力的特色餐飲行業(yè)發(fā)展將達(dá)到一個(gè)傳承新高度,成都成都蜀味緣鍋盔培訓(xùn)屬于特色餐飲之一,屬于大眾快消餐飲,具有投資小,見效快的特點(diǎn)。很多人在成都蜀味緣學(xué)習(xí)鍋盔技術(shù)回家自己開店,都很有前途,有的還做成了當(dāng)?shù)氐闹放?。不但?chuàng)造了驚人的利潤,還作為終身的事業(yè),更是帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展!


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隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨


軍屯鍋盔學(xué)習(xí):(一次性收費(fèi),中途沒有任何費(fèi)用)

                                                                                 更多面點(diǎn)系列培訓(xùn),請(qǐng)點(diǎn)擊成都蜀味緣餐飲培訓(xùn),了解更多面點(diǎn)小吃


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