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重慶小面培訓

培訓周期:5-7天      人氣:21507      培訓機構:蜀味緣

項目簡(jiǎn)介:
小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋,親密度更是有過(guò)之而無(wú)不及。重慶人喜愛(ài)小面與其說(shuō)上癮,不如說(shuō)是一種依賴(lài)。每天清早起來(lái),街邊的面攤格外紅火,盡管一些堂子裝修的不太好,甚至就是路邊攤。但是,美女們在這個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象,吃著(zhù)那是個(gè)香哦;還有西裝革履的紳士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前,有白領(lǐng),有棒棒力夫,有小學(xué)生,形形色色,不論身世,不論地位,各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人,如果不能先吃頓火鍋,但一定要先“下”碗小面解饞。

       重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類(lèi)型,麻辣味型。雖然價(jià)格低廉,但用料考究。小面制作的佐料豐富,佐料是小面的靈魂,一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,調料香氣撲鼻,味道濃厚。

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【培訓流程】:

1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂;

2、學(xué)習制作小面香油、麻辣紅油;

3、學(xué)習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

4、學(xué)習麻辣小面的各種輔料、配料的制作;

5、學(xué)習小面的選材、面條的處理方法;

6、學(xué)習雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等;

【重慶小面品種】:臊子小面、素小面、雜醬面、五香牛肉面、紅燒牛肉面、排骨面、肥腸面、雞雜面、榨菜面、酸菜肉絲面等,其中以素小面、雜醬面、牛肉面與排骨面為常見(jiàn)。

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【重慶小面特點(diǎn)】:

麻、辣、鮮、香各種調料提煉出重慶味道。

【投資分析】:

開(kāi)一家重慶下面店投資小 利潤高 上手快,不到三萬(wàn)元就可以輕松起步,而且一碗小面的利潤也很高,沒(méi)過(guò)多久您就可以收獲財富了!蜀味緣重慶小面上手快,蜀味緣重慶小面由提供關(guān)鍵配方,作料,和簡(jiǎn)單容易上手的調配方法,方法簡(jiǎn)單,一學(xué)就會(huì ),人人都能做

【背景特點(diǎn)】:

     重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃,屬于渝菜;重慶小面飲食文化,源于街頭,來(lái)自街頭巷尾的扁擔面,舊時(shí),小販扁擔挑起籮筐穿梭于民居叫賣(mài)的擔擔面,就是現在小面的雛形,只不過(guò),從小販的肩頭換到了街邊搭蓬,再換到了門(mén)面,條件好了,作料也日益豐富。

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學(xué)習過(guò)程

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結業(yè)。

第四步,理論指導開(kāi)店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步,提供學(xué)員所需采購設備及原料的供應市場(chǎng)

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培訓時(shí)間根據個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習時(shí)間,學(xué)會(huì )為止,包教包會(huì ),一般2-3天可學(xué)會(huì )。

學(xué)習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì )為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì )為止!

       面條,一直以來(lái)就是人們生活不可獲缺的部份,直至今日,大小不一,規模不等的面店面館星羅棋布,隨處可見(jiàn)。面條是中華餐飲文化里的重要組成部份,面條更有嚼勁,有韌性,味道獨特,深受全國人民特別是北方人民的喜愛(ài)。


隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預約丨


重慶小面學(xué)習: (一次性收費,中途沒(méi)有任何費用)

                                                                                                                                                                             更多重慶小面系列培訓,請關(guān)注成都蜀味緣餐飲培訓

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