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紙包魚(yú)培訓

培訓周期:3-5天      人氣:116225      培訓機構:蜀味緣

項目簡(jiǎn)介:
紙包魚(yú)——是近一年來(lái)非常流行在川渝大地的一種新型健康美食,結合了韓國紙上烤肉和傳統萬(wàn)州烤魚(yú)的特色,研制出的新一代健康烤魚(yú),一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費者所追捧。據不完全統計,重慶和四川兩地,近一年時(shí)間如雨后春筍般的開(kāi)了上千家紙包魚(yú)餐廳。
紙包魚(yú)則是源自萬(wàn)州的新一代健康烤魚(yú),相比傳統烤魚(yú)來(lái)講,從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。
紙包魚(yú)摒棄了傳統的碳烤方式,采用健康的電烤,將食物的健康放在了第一位。加之調料的創(chuàng )新使得其健康、衛生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)!

    紙包魚(yú)——是近一年來(lái)非常流行在川渝大地的一種新型健康美食,結合了韓國紙上烤肉和傳統萬(wàn)州烤魚(yú)的特色,研制出的新一代健康烤魚(yú),一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費者所追捧。紙包魚(yú)在傳統烤魚(yú)上成功改良升級,完全脫離了傳統烤魚(yú)碳烤過(guò)程,健康環(huán)保,又能保持了魚(yú)原有的鮮度及嫩度,麻辣鮮香回味無(wú)窮,顧客回頭達90%以上。

紙包魚(yú)4.jpg

【培訓內容】:

1、紙上烤魚(yú)菜品中主料和輔料選擇搭配,

2、紙上烤魚(yú)底料的識別和配方,

3、香料的識別和配方, 

4、秘制紙上烤魚(yú)醬的制作和處理,

5、辣椒油的制作方法,

6、紙上烤魚(yú)底料炒制方法,

7、紙上烤魚(yú)味型的調配方法,

8、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧,

9、紅油的處理方法及技巧,

10、紙上烤魚(yú)主要原材料的好壞識別等。

【紙包魚(yú)口味】:香辣味,藿香味,泡椒味,雙椒味等;

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【紙上烤魚(yú)品種】:泡椒味紙包魚(yú)、麻辣味紙包魚(yú)、香辣味紙包魚(yú)、蒜香味紙包魚(yú)

成都紙包魚(yú)培訓哪里好

【蜀味緣烤魚(yú)三大優(yōu)點(diǎn)】:

優(yōu)點(diǎn)一,味道獨特??诟猩贤獗斫瓜?、內里細嫩,魚(yú)肉特別入味。因調料在密閉的烤魚(yú)紙內加熱,鮮味、香味不易散失,還能有效的滲透到魚(yú)肉里。

優(yōu)點(diǎn)二、干凈衛生。因為烤魚(yú)紙的存在,避免了魚(yú)肉直接接觸烤爐,既方便翻面,也不用擔心粘鍋。

優(yōu)點(diǎn)三、吃完魚(yú),取走烤魚(yú)紙,把調料留在烤爐里,倒入所點(diǎn)的配菜,一秒變身鐵板燒。

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【學(xué)習過(guò)程】:

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結業(yè)。

第四步,理論指導開(kāi)店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步,提供學(xué)員所需采購設備及原料的供應市場(chǎng)

061.jpg

【培訓時(shí)間】:根據個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習時(shí)間,學(xué)會(huì )為止,包教包會(huì ),一般2-3天可學(xué)會(huì )。

【學(xué)習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì )為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì )為止!


隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預約丨


紙包魚(yú)學(xué)習:(一次性收費,中途沒(méi)有任何費用)

                                                                                                                                                                                                            關(guān)注更多紙包魚(yú)系列培訓,請點(diǎn)擊成都蜀味緣餐飲培訓,了解更多紙包魚(yú)培訓

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