• 
    <track id="x7yjz"><legend id="x7yjz"></legend></track>
  • <strong id="x7yjz"><ol id="x7yjz"></ol></strong>
    1. <mark id="x7yjz"></mark>

      歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網,咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓,特色小吃培訓。小吃培訓學校

      手機版成都冒菜培訓哪家好

      全國服務熱線
      028-87665303
      139-82246193

      特色小吃培訓  面條培訓  包子培訓  燒烤培訓  火鍋培訓  烤魚培訓  重慶小面培訓  

      培訓項目
      Training Project

      早餐早點培訓

      面條系列培訓

      面點系列培訓

      四川特色系列培訓

      火鍋系列培訓

      燒烤系列培訓

      鹵菜系列培訓

      特色小吃培訓

      冷飲系列培訓

      廣東點心系列培訓培訓

      中餐家宴系列培訓

      中餐家宴系列

      當前位置:首頁 > 培訓項目 > 中餐家宴系列

      炒菜系列培訓

      培訓周期:      人氣:11515      培訓機構:蜀味緣

      項目簡介:
      炒菜:中國菜的常用制作方法,是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法,將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程,它主要是以鍋中的油溫為載體,將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干,加入佐料,再將菜品放入鍋中,用中旺火在較短時間內加熱成熟,中間使用特制工具“鍋鏟”不斷翻動,直到菜被炒熟!

             炒菜,中國菜的常用制作方法,將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。

        炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字,就是各種炒法的基本概念

      21573978_205319114000_2.jpg

      【培訓內容】:

            1、原材料與輔料的識別與選擇;

            2、主料和輔料的刀工切法技術;

            3、正確的拋鍋、顛鍋技術培訓;

            4、各種配菜的制作保存工藝;

            5、主菜和配菜的合理搭配培訓;

            6、各種烹飪工藝的技術培訓;

            7、秘制紅油的和高湯的制作工藝;

            8、學習成菜數量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝

            9、學習每一道菜的烹飪、調色、調味、火候掌握技能。

      timg (3).jpg

      【菜品項目】:

             魚香肉絲、水煮肉片、木須肉片、辣子雞丁、京醬肉絲、回鍋肉、紅燒魚塊、紅燒大腸、紅燒排骨、紅燒肉、魚香茄龍、西芹百合、紅燒面筋、清炒西蘭花、香菇菜心、家常豆腐、燒腐竹、素三樣、燒油麥菜、麻辣豆腐、酸辣土豆絲、西紅柿炒雞蛋、宮保雞丁、鍋巴肉片  、木須肉、糖醋里脊、腰果蝦仁、肝腰合炒、青椒炒肉等等

      【炒菜介紹】:

             炒菜,可以說是最基本的也是應用最廣泛的烹飪技法。炒菜就是選用質地新鮮的烹飪食材,經過加工或采用適當的輔助措施,滑油或焯水后,放入燒熱的油鍋中,用旺火或中火迅速翻炒,加入調味料做成菜的烹調技法。炒制的食材大都加工成較小的絲、條、段、塊,動物性食材往往先經過上漿處理后再滑油至斷生,再用旺火翻炒至入味成菜。

             而小炒就是利用最大眾化的食材,在最短的時間里,用大火完成不同口味的菜肴。用經濟的價格、簡便的操作,快速的時間來完成一道滿意的菜肴,是多數人對小炒的要求。小炒常見有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法。

      timg (5).jpg

       學習過程

      第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

      第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

      第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

      第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

      第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

      093.jpg

      培訓時間根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

      學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

      培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!


      隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

      先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨


      炒菜系列學習 :(一次性收費,中途沒有任何費用)

                                                                                        更多中餐系列培訓,請關注成都蜀味緣餐飲培訓,了解更多中餐培訓項目

      上一篇:蒸菜系列培訓

      下一篇:

      推薦項目
      • 冷吃兔培訓 冷吃兔培訓
        自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統美食,迄今有百年歷史...
      • 黃燜雞米飯技術 黃燜雞米飯技術
        看看校園門口二三十平米的店,總是人來人往,但人氣還是挺旺...
      • 清湯黃牛肉培訓 清湯黃牛肉培訓
        清湯黃牛肉是選用優質本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
      • 灌湯包技術培訓 灌湯包技術培訓
        灌湯包子,傳統特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌...
      • 豆腐腦培訓 豆腐腦培訓
        大豆,由于起源于我國,在長達5000年的栽培過程中,被才智的...
      • 窩窩頭培訓 窩窩頭培訓
        窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的...
      • 油炸串串培訓 油炸串串培訓
        喜歡吃油炸串串的人許多,整個食用進程潔凈衛生、清新便當,...
      • 姜鴨面培訓 姜鴨面培訓
        姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
      • 蔥油餅培訓 蔥油餅培訓
        作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來都不短少面食,蔥油餅是咱們...
      • 花卷培訓 花卷培訓
        花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經典...

      老師學員一對一,學員親自操作,學會為止!

      姓名:   電話:   項目:   立即報名

      ? 碰超91免费公开视频_87福利电影网_私人官网新视觉_99热视频这里品在线